كفته الفرخ (دايت)

المقادير

• 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 3 x عدد فص ثوم مهروس
• 2 x عدد بيضة
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
• 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• ½ x كيلو لحمة مفرومة

  الخطوات

  1. اول حاجة هنقوم بتجهيز الفرن بتسخين الشواية الخاصة بالفرن.
  2. بعدين نضع بعض نقاط زيت الزيتون على صينية الفرن.
  3. بعد كده نخلط اللحم المفروم والثوم والبقدونس والبيض مع الملح والفلفل.
  4. و نعجن الخليط ثم تشكل منه أصابع صغيرة الحجم متساوية.
  5. بعد كده نضع أصابع الكفتة في صينية الفرن و نسيبها في الفرن حتى يكتمل النضج ثم تقدم بألف هنا و شفا.
• 
  

شوربه الجزر

المقادير

• 3 x كوب (240 مللى) مرق الدجاج
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• 1 x معلقة صغيرة ملح
• 1 x كوب (240 مللى) حليب خالى الدسم
• 1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
• ½ x كيلو جزر (مقطع)
• ¼ x معلقة صغيرة جوزة الطيب

الخطوات

1. في وعاء مناسب هنضع معلقة الزيت و نقلي فيه البصلة المفرومة حتى يتغير لونها
2. بعدين هنضيف المرق إلى البصل ثم الجزر وتقلب المكونات جيداً.
3. و نسيب المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى مرحلة الغليان.
4. بعد كده هنضيف الملح وجوزة الطيب وأي منكهات أخرى حسب الرغبة، ونخفف النار تماماً حتى ينضج الجزر.
5. ينقل الجزر إلى الخلاط الكهربائى ويضاف إليه الحليب ويخلط جيداً حتى يهرس تماماً.
6. يُسكب المزيج مرة أخرى إلى الوعاء أو القدر ويترك على النار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق آخرين حتى يسخن ثم يقدم.

كبده مشويه

المقادير

• 1 ½ x معلقة صغيرة ملح
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x عدد ليمونة
• 1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• ½ x كيلو كبدة (مقطعة ترنشات)

الخطوات

1. هنسخن الطاسة كويس و نتبل شرائح الكبدة بالملح و الفلفل .
2. و بعدين هنضعها في الطاسة مع مراعاة التقليب على الوجهين .
3. و بعدين هنضعها في طبق التقديم و تجمل بشرائح الليمون و البقدونس